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无花果配啥最润肺

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时间：2016-05-06 08:23

一、无花果的营养

古代文献《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”，可见无花果有消炎、排毒之功效，它既是鲜食果品，又是一种中药材，具有很好的食疗功效。

现代营养学分析看，无花果营养丰富而全面。无花果含有多种微量维生素和矿物质，其中每100克果实中，含钙38. 95毫克，锌33. 3毫克，镁20. 23毫克；维生素C是葡萄的20倍，并富有18种氨基酸，其中有不少是人体必需的氨基酸。无花果还含有丰富的果胶纤维。现在还从中提取出了多种抗癌、抗衰老活性物质。

二、无花果的功用

1. 有抗炎、健胃、利咽消肿、解毒之功。中医利用无花果的这些特性，用来治疗肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛及痈疮疥癣等。

2. 含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能助消化，促进食欲；又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

3. 所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

4. 含有多种抑制癌症活性物质，如羟基苯甲醛、补骨脂素、香豆素类化合物、佛手甘内酯等多种抑癌物质，都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生。

5. 含有多种氨基酸、蛋白酶，不仅可以防癌抗癌，还能起到减少脂肪、降低血压等效果。

6. 硒的含量远高于其他水果。可降低有毒物质的危害，有增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。

7. 含有大量果胶，吸水膨胀后能吸附肠道各种有害物质，净化肠道，促进有益菌类增殖，迅速排出有毒物质；并可抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量。

对无花果机理作用的研究还不止这些。所以说，无花果被公认为是一种纯天然的、具有多重作用的功能性健康食品。

三、无花果的食用

无花果不管鲜果或干果，吃后都不会上火或产生过敏。

先容两款汤羹：

1. 无花果百合雪梨羹
立秋时节，天干物燥。将无花果、雪梨和百合一起煮羹，喝上一碗，可以收到很好的润肺止咳、美容养颜的功效。

2. 无花果干瘦肉红枣汤
如果过了产果季节，也可以用无花果干，加上小枣和瘦肉一起慢慢煲煮，也可以加一两块苹果。将每一种食材的功效都发挥到极致，可以补充营养，开胃、润肺、清热、消肿，特别适宜咽喉肿痛或病后身体虚弱者饮用